Mozzarella- och broccoliplättar med vitlökssås
Från och med denna vecka har jag bestämt att jag en gång i veckan ska laga middag efter något av alla de hundratals recept som jag har. Ni vet kanske hur det är; man ser något gott i en tidning eller kokbok och tänker "att det måste jag göra någon gång!" -men så blir det aldrig. Man samlar recept på hög, men lagar ändå den mat man brukar och som går snabbt och lätt. Men nu ska det bli ändring på det! Idag blev det sålunda en vegetarisk rätt, och det blev gott! Och inte var den komplicerad att göra heller... :)
Gott
Du behöver;
500 g färsk broccoli
2 ägg
1 dl mjölk
1 krm salt
1 krm peppar
0,5 tsk bakpulver
2 dl riven mozzarella
2 dl mjöl
2 dl matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
valfria grönsaker
Gör så här;
Skölj och skär broccolin i bitar (även stammen). Koka mjuk i lättsaltat vatten (tog ca en halvtimma) och kör i matberedare.
Lägg broccoli, ägg, mjölk, salt, peppar och bakpulver i en bunke och rör ihop. Vispa ner ost och mjöl och grädda i plättlagg.
Smeten och de färdiga plättarna
Pressa vitlöksklyftan och blanda den med yoghurten och servera med valfria grönsaker. Gott! :)
