Daimrutor

Idag bakade jag något som var nästan obeskrivligt gott -nämligen "Daimrutor" som vi ska ha som efterrätt imorgon! Jag var bara tvungen att smaka en bit, och det var nästan som att få en smakbit av himmelriket. Så jag kände att jag måste dela detta fantastiska recept med er så ni kan baka dessa hemma. :)
 
Daimrutor
 
Du behöver;
 

200 g flytande margarin

1 dl strösocker

2 dl farinsocker

1 ägg

4,5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk salt

0,5 dl kakao

200 g mjölkchoklad med daim

1 dl hackade pistagenötter

 

Gör så här;

 

Sätt ugnen  på 175 grader.

Smält chokladen i vattenbad. Vispa margarin, socker och farinsocker med elvisp, vispa ner ägg och choklad.

Ha i mjöl, bikarbonat, salt och kakao, vispa och rör sedan i nötterna.

Klä en form, ca 20x30 cm med bakplåtspapper. Tryck ut degen i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Låt kakan svalna i formen. Lyft sedan upp den med hjälp av bakplåtspapperet och skär i valfritt antal rutor. Såå gott!

 

 

Chokladcheesecake med jordnötter

Denna veckas efterrätt blir chokladcheesecake med jordnötter efter ett recept som jag hittade i söndagsbilagan som följer med GT. Min dotter säljer ju GT varje helg, och varje söndag är det en massa smaskiga recept i bilagan! Jag har inte smakat cheesecaken, men jag älskar cheesecake och tror att den kommer att vara hur god som helst imorgon! :)
 
Chokladcheesecake med jordnötter
 
Du behöver;
 
200 g digestivekex
50 g smör eller margarin
ca 2 dl salta jordnötter
600 g färskost
3 ägg
3 äggulor
2 1/4 dl strösocker
1,5 dl créme fraiche (naturell)
ca 250 g jordnötssmör
 
Topping;
2,5 dl créme fraiche (naturell)
100 g mjölkchoklad
3/4 dl farinsocker
salta jordnötter
 
Gör så här;
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form (ca 24 cm) med löstagbar kant.
Mixa digestivekexen med smöret i matberedare och tryck ut massan i botten av formen. Häll på jordnötterna och ställ i kylen så länge.
 
Botten
 
Blanda färskost, ägg, äggulor, socker, créme fraiche och jordnötssmör i matberedare. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
 
Smeten i formen
 
Dela chokladen i mindre bitar och lägg med créme fraiche och farinsocker i en kastrull. Värm och rör om tills chokladen har smält. Häll smeten över kakan och grädda i ytterligare 10 minuter. Dekorera med salta jordnötter. Färdigt!
 
Chokladsmet
 

Hög tårtbotten

Jag har försökt att göra egna tårtbottnar, men resultatet har inte blivit bra. Och för det mesta beror det på att bottnarna har sjunkit ihop så att det inte har gått att dela dem utan att de gått sönder. Jag har kollat olika recept och slutligen skrev jag upp tre stycken där samtliga "bagare" sa att de aldrig misslyckats med sin tårtbotten när de följt just det receptet -och idag var det dags att testa det första receptet. Och -hör och häpna- det lyckades faktiskt! Det enda som inte riktigt stämde är att enligt grundreceptet skulle botten gräddas i ca 50 minuter, men jag var tvungen att grädda i ungefär 70 minuter. Fast jag tror att det beror på vilket program jag valde på ugnen, så jag ska köra en annan variant nästa gång. Men jag är jätteglad att jag "fick till" min tårtbotten!
 
Yay!
 
Till en form på 24 cm i diameter behöver du;
 
Tre lika stora glas, modell större
8 ägg
socker
mjöl
potatismjöl
3 tsk bakpulver
 
Gör så här;
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Knäck äggen i ett av glasen, fyll sedan upp nästa glas med lika mycket socker och det tredje glaset med en blandning av mjöl och potatismjöl (max 50% potatismjöl)
 
Tre lika (på ett ungefär)
 
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Blanda i mjölblandningen och bakpulver och rör om väl så att det blandas ordentligt.
Klä formen med smörgåspapper på insidan så att papperet går upp över kanten med 5-10 cm. Smörj formen och bröa med exempelvis ströbröd. Häll i smeten och grädda i 45-70 minuter, OBS! Öppna inte ugnen under de första 20 minuterna!
 
Smeten i formen
 
Låt tårtbottnen svalna i formen en stund innan du stjälper upp en på ex.vis en bakduk och försiktigt avlägsnar smörgåspapperet. Har du en springform tar du bort kanten och tar loss smörgåspapperet innan du stjälper upp bottnen. Låt den svalna under bakduk innan du delar den.
 

helenalejon

En blogg om mitt vardagsliv och mina tankar och funderingar om saker som händer i livet.

RSS 2.0